Vysoce kvalitní zařízení pro ostření nožů

Každá hospodyňka v domě potřebuje ostré nože, a proto by měly být neustále ostřeny. Ale pak vzniká otázka správnosti procesu. Vytvoření zařízení pro ostření nožů musí splňovat všechny požadavky, jinak může být nástroj zničen.

Ostřící nůž

Zařízení pro ostření nožů.

Techniky ostření nožů

Pro takový postup lze použít:

  • speciální brusné tyče;
  • musat;
  • obyčejné nebo elektrické ostření.
Techniky ostření nožů

Způsoby ostření nožů.

Nejdříve je třeba před zahájením akce věnovat pozornost úhlu ostření. Proč je to tak důležité? Pokud se tento bod nezohledňuje, kvalita pevnosti ostří může být výrazně snížena. Například pokud během ostření bude úhel příliš malý, nástroj bude samozřejmě ostřejší, ale nebude trvat dlouho. První kontakt je s pevným předmětem a čepel bude prasklý nebo zlomený. Proto je mnohem těžší brousit materiál (to platí i pro kuchyňské nože), tím více by se měl zvýšit úhel broušení.

Pokud jde o použití tyčí, byla tato metoda používána velmi dlouho. V téměř každém domově najdete takové věci. Obvykle se používají dva brusné kameny, z nichž jeden se používá k ostření listu a broušení druhé. V profesionálních dílnách se obvykle používají asi pět kusů.

Mnoho výrobců nabízí hotové sady tří pracovních tyčí, které jsou určeny pro každou fázi ostření a broušení nástrojů. Mají vlastní zrno, které vám umožní přizpůsobit povrch dokonalosti.

I přes snadné použití elektrického ostřikovače, odborníci jej nepoužívají. Jednoduché profesionální ostření se provádí ručně pomocí dodatečných prvků. V domácnosti však může být takový stroj velmi užitečný. S jeho pomocí se nože rychle zaostří, kromě toho jsou vždy po ruce.

Ostřící nástroje ve všech modelech jsou podobné: nůž je spuštěn do speciálního otvoru a tažen brusnými kotouči. V závislosti na zvoleném modelu může dojít k určitým nuancům v práci, takže předtím, než začnete ostřit, musíte nejdříve pečlivě přečíst pokyny.

Zařízení na ostření nožů ze dřeva

Zařízení pro ostření nožů ze dřeva.

Pokud je to možné, můžete si zakoupit keramické nože nebo razítka se speciálním povlakem. Náklady na ně jsou samozřejmě vysoké, ale nevyžadují ostření. Navíc tyto typy nožů vyžadují správný provoz. Za prvé, přetížení je pro ně nepřijatelné. Za druhé, při řezání je nutné použít jakoukoliv desku, s výjimkou skla nebo kamene. Mohou poškodit břity.

Pokud je takový nůž tupý, kontaktujte servis. Nicméně pokud chcete, můžete tento proces provést doma. Chcete-li to provést, vytvořte kruh s diamantovým povrchem a nainstalujte jej na malé otáčky. To je zajištěno, aby vibrace z přístroje byly minimální.

Během ostření takového nože nemůžete udělat velkou sílu, řezné části by se neměly silně tlačit proti sobě. Velmi důležitým bodem je dodržení konvexnosti řezu. Pro položení nože následuje nůž z rukojeti ke špičce. Celý proces by měl být pomalý. Postupné ostření nastane nejprve na jedné straně a poté na druhé. Ostřívání keramických nožů lze provést pomocí musatu, což je speciální brousicí kámen.

Zpět do obsahu

Jak vytvořit zařízení pro ostření nožů udělejte sami

K dnešnímu dni existuje obrovské množství zařízení, které dávají nožům ostrost, ale nejsou vždy k dispozici. Některé modely zařízení mají příliš složitou technologii, kterou nikdo nerozumí.

Ostření nůž s musátem

Ostření nůž s musátem.

Nejlepším řešením tohoto problému je samoostření nože. K tomu budete potřebovat následující materiály a nástroje:

  • textilní deska nebo plochá deska (40x6x2,5 cm);
  • vrták (M8, délka 30 cm);
  • vrtačka;
  • dva upínací šrouby M6;
  • tři šrouby M4;
  • klepnout;
  • pevné desky;
  • matice;
  • pouzdro;
  • kovová tyč 62 cm dlouhá
Zpět do obsahu

Praktická doporučení pro práci

Práce se provádějí následujícím způsobem:

Technika ostření nože

Technika ostření nože.

  1. Pomocí vrtačky se v desce dělají otvory: jedna pro stojan, dvě pro upínací šrouby, které upevní samotný nůž, tři pro upevnění domácí svorky. Potom se do nich zasune vnitřní závit.
  2. Dále přiložte desku, která drží nůž nože. Musí také dělat pre-otvory.
  3. Dále je regál vložen do příslušného otvoru a zajištěn maticí. Poté se na něj přišroubují další dva matice a podložky a mezi nimi umístí rukáv. Vodicí kroužek je přišroubován do bočního otvoru pouzdra, který je upevněn maticí.
  4. Svorka je ohnuta ze silné tlusté desky. Poté jsou v něm vyvrtány tři otvory (které slouží jako upevnění k základně) a další pro šroub M6. V tomto případě je nutné znovu vytvořit vnitřní závit.
  5. Vytvoření tyče bude sloužit jako kovová tyč. Na jejích okrajích je nutné řezat závitu M8, poté na něj instalovat pohyblivý a pevný držák z tlusté gumy, stejně jako křídlovou matici a rukojeť.
  6. Pevný držák je upevněn pouzdrem se šroubem. Mezi držáky namontované brousicí prvek můžete dokonce použít brousicí papír. Poté je výsledné zařízení utaženo křídlovou maticí. Namísto kovové tyče můžete použít zakoupený čep. Pouze v tomto případě se silikonová trubka nebo hadice vhodného průměru přizpůsobí na jednu stranu nitě.

Chcete-li zahájit ostření nože na takovém zařízení, je nutné na tyč namontovat brusný kroužek a také upevnit základnu na pracovní ploše pomocí upínky. Nyní je nůž vložen a zajištěn v rukavicích, pro které jsou použity šrouby a desky, a volný okraj tyče je upevněn ve vodicím kroužku.

Dále s pomocí polotovarů (provádějí se experimentálně) se nastaví požadovaný úhel sklonu kamene, který je umístěn na horní části polotovaru. Celý proces se provádí pohybem nahoru a dolů uzlem s vodícím kroužkem. Po dosažení požadovaného úhlu je uzel upevněn horní maticí.

Ostřící keramický nůž

Schéma ostření keramického nože.

Ostření nože se provádí s hladkým pohybem tyče ve směru od sebe, přičemž kámen se pohybuje bočně od paty čepele až po ostří ostří.

Existují také doporučení týkající se úhlu ostření v závislosti na materiálu nožů:

  • pokud je kotouč měkký - 15-20 °;
  • pokud je čepel kuchyň - 20-25 °;
  • pokud je čepel univerzální - 25-30 °;
  • pokud je čepel konstruován tak, aby vykonával komplexní práci - 30-45 °;
  • pokud je lopatka v řezacím nástroji 45 °.

Ale najednou stojí za zmínku, že tato možnost návrhu není jediná. Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit vlastní stroj pro ostření lopatek.

Zpět do obsahu

Shrnutí

Chcete-li ostré nože vyrábět lépe, je nutné, aby byl povrch stacionární. To je také důležité z bezpečnostního hlediska.

Kromě toho, poté, co je kotouč dána potřebná ostrost, je dále rozemleta. Tento postup se provádí tak, aby nůž zůstal ostřejší. Pro tento účel se používá jemnozrnná tyčinka, která odstraní všechny otřepy z povrchu. Pokud se tento postup provádí pomocí brusky, ohřívá se kov, což přispívá k jeho rychlému vymazání. Proto musíte zvolit, co je důležitější - rychlost procesu nebo trvanlivost nástroje.

Odborníci doporučují před ostřením pokrýt nože nože olejem. Přispívá k nepřítomnosti postřiku malých částic (čipů). Po skončení práce je nůž umyt a osušen. Použití oleje je však přípustné ve všech případech, s výjimkou těch okamžiků, kdy dochází k práci s diamanty.

Při nákupu brousicího kamene je třeba věnovat pozornost jejich účelu.

Neexistují žádné univerzální kameny, proto pomocí kamenů, které nejsou vhodné pro nástroj, můžete získat přesně opačný výsledek.

A pro ty, kteří nechtějí utrácet peníze, můžete nabídnout nejlevnější způsob, jak se ostrost: vzít nůž a keramický šálek nebo talíř. Potom je ostří ostří na spodku pohybem tam a zpět. Tato metoda však není dlouhá, ale přesto vrací původní ostrost nožům.

Přidat komentář