Jak určit úhel ostření nože

Jednou z nejdůležitějších vlastností tohoto nástroje je úhel ostření. Je velmi důležité správně určit úhel. Měli byste vždy ostřit ostří určitým směrem, abyste získali správnou charakteristiku. Není vždy snadné měřit úhel ostření nože. V některých případech bude nutné použít dostupné nástroje z důvodu absence jednoho nebo jiného nástroje.

Ostření nožů

Při ostření nožů je důležitým bodem zachování správného úhlu ostření.

Pokud se úhel ostření nože sníží, vylepší se jeho řezné vlastnosti, ale zároveň se snižuje pevnost samotného ostří. To je důležité při práci. To zejména ovlivňuje mechanickou pevnost, když je třeba řezat tvrdé předměty. Jak zjistit úhel ostření nože, musíte se dozvědět více.

Úhlový standard pro ostří

Jak měřit úhel ostření nože, o něco později. Nejprve je třeba definovat některé standardy, které jsou pro některé břity přijaty:

Úhel ostření nožů v závislosti na jejich poslání

Úhel ostření nožů v závislosti na jejich poslání.

  • břity a skalpely - 10-50 °;
  • nože pro řezání filé - od 15 do 20 °;
  • nástroj pro profesionální kuchaře - od 20 do 25 °;
  • univerzální nože mají úhel ostření 25-30 °;
  • pro náročnou a náročnou práci by měl být úhel 25-40 °.

Určení úhlu je poměrně jednoduché. Hlavní věc je vědět, za jakým účelem bude nástroj použit. Například pokud ostříte ostří pod úhlem 50 °, můžete si s ním snadno vyřezat nehty. Samozřejmě, mluvíme pouze o těch nástrojích, které jsou vyrobeny z viskózní vysoce kvalitní oceli. Když hovoříme o rybaření nebo lovu, často existují situace, kdy lidé naostřují nože v různých částech čepele z různých úhlů. Dělají čepel tenčí bližší k špičce a tam, kde je rukojeť, je větší úhel ostření. To je děláno, aby bylo možné zabít kořist a nakrájet silné kosti. Jedná se o univerzální nástroj. Ve většině případů se však pro tuto nebo tu činnost používají určité úhly ostření nožů. Jak zjistit úhel, stojí za to mluvit podrobněji.

Zpět do obsahu

Nůžky používají: doporučení

Stanovení nůžky pro ostření úhlu

Stanovení úhlu ostření nůžek.

Existuje mnoho různých metod určení úhlu ostření nože. Můžete použít jak nejprimitivnější nástroj, tak složitější nástroj. Začínáme pochopit nejjednodušší metody. Samozřejmě v této sérii vyniká definice úhlu ostření běžnými nůžkami. Při provádění práce je třeba vzít v úvahu skutečnost, že čím déle jsou, tím budou výsledky přesnější.

Nůž pro určení úhlu, který má být nůžkami fixován. To se děje velmi jednoduše. Napájecí nože by měly být rovnoběžné s nožnicemi. Pro dosažení přesnějších výsledků je nejlepší nastavit přístroj, který stojí u okna. Zde bude vše jasně viditelné. Je třeba měřit úhel na ohybu čepelí.

Dále je třeba odstranit nůž z nůžek. Pokud je tento kotouč fixován ve stanovené poloze. To vám umožní přesně měřit úhel ostření. Pevné nůžky musí být připevněny k listu papíru. Poté jsou krouženi. Dále potřebujete úhloměr. Tento nástroj musí být k dispozici všem osobám. To není jediná metoda určení. Můžete použít nástroje po ruce.

Zpět do obsahu

Použití pravítka

Stanovení úhlu ostření nože pravítkem

Chcete-li zjistit úhel ostření nože, můžete použít pravítko - čtverec.

Ve skutečnosti můžete pomocí nejjednodušší sady nástrojů určit úhel pomocí nůžek. Jedná se o použití pravítka a počítače. V této situaci jsou předběžné akce stejné jako ty, které byly popsány výše. To znamená, že je třeba provádět měření pomocí nůžky a potom výsledek kroužit na kus papíru. Nyní musíte zvednout úhel. Aplikuje se v pravém úhlu na jednu z výsledných čar. Poté je vytažena jedna ze stran pravého trojúhelníku.

Je nutné provést měření stran obdélníkového trojúhelníku pomocí obyčejného pravítka. Dále jsou v práci zahrnuty zákony geometrie. Délka přilehlé nohy (tj. Nejnižší strany) je dělena délkou strany hypotenze. Pokud člověk není obeznámen s geometrií a matematikou, pak je třeba připomenout, že výsledkem je číslo, které se rovná obloukovému kosinu. Určí úhel ostření nože. To znamená, že je třeba určit kosinus jako výsledek. To bude hodnota, která je potřebná.

Z obloukového kosinusu lze pomocí geometrických pravidel získat určitou hodnotu. Můžete použít speciální počítačové programy. V současné době s přístupem na internet nikdo nemá žádné problémy. Zde je tato hodnota vydána okamžitě. Existují i ​​další metody pro určení této hodnoty. Nicméně, žádné jiné nůžky nejsou používány, ale jiné nástroje.

Zpět do obsahu

Tabule a parafín: funkce aplikace

V takovém případě bude práce muset koupit velmi zajímavé gadgety. Musíte si koupit parafín, dostatečně velkou desku, olej, fotoaparát. Nyní můžete provést měření.

Deska, která se používá k provedení práce, musí být nejprve naolejována.

Parafinový vosk

Při kontrole úhlu ostření nože bude zapotřebí parafín.

Potom se na něj nanese parafin v roztavené formě. Můžete si je koupit nebo použít obyčejnou svíčku. Ohřívá se na určitou teplotu a pak parafín z něj jen kapání na desku, předem namazaný olejem. Potřebujete kapat na okraji desky. Formuje se mezi rovinou a koncovým povrchem.

Nejprve je třeba držet nožovou čepel do desky ze strany, kde byl parafín odkapáván. Nejprve je třeba zkontrolovat, zda je zcela ztuhlá, tj. Zmrzlá. Může trvat určitý čas. Někdy to trvá 5 minut, takže proces by neměl být zpožděn. Dále může být parafin bezpečně odstraněn z desky. To se provádí ručně. Pokud byl povrch předem namazán, neměli by být problémy s tímto procesem. Nyní je možné jej nastavit s rovinou nahoru.

Nyní přichází fotoaparát. Je nutné používat pouze vysoce kvalitní zařízení, aby bylo možné obraz zvětšit bez deformace. Takže se pořídíte a poté použijete připojení k počítači. Samozřejmě je také nutné zvýšit obraz na určité rozměry, což umožní co nejpřesnější a nejpřesnější měření. Fotografie lze vytisknout na tiskárně, ale můžete měřit přímo na obrazovce. V podstatě bude úhel stejný všude. Po dokončení práce můžete začít seřídit čepel podle svého uvážení.

Zpět do obsahu

Shrnutí

Takže teď všichni ví, jak určit úhel ostření nože. Existuje několik metod, z nichž každá má právo na existenci. Byly prezentovány dva nejčastější způsoby. Samozřejmě, existuje mnoho dalších.

Pokud člověk zvládne dvě předchozí metody, pak už to pro něj bude dost. Podle získaných údajů můžete list nože vždy nastavit pod určitým úhlem, což je skutečně nutné. Měli byste vždy pamatovat na to, abyste nůž naostřili podle svého účelu. V opačném případě bude mít nástroj nedostatečnou pevnost nebo ostrost.

Přidat komentář